HISTORIE
DIE WIESN IM WANDEL DER ZEIT
010 Das Feuer weitertragen
Wie aus einem königlichen Hochzeitsfest
das größte Volksfest der Welt wurde.
012 Obacht! – Attenzione! – Attention please!
Ein kleiner Wiesn-Knigge für ein entspanntes
und respektvolles Miteinander.
014 Wie früher. Nur jetzt.
Die Oide Wiesn bewahrt die Ursprünge
des Oktoberfests und führt sie in die Gegenwart.
016 Dresscode Wiesn
Trachtenexperte Andreas Reinisch erklärt,
wie man Tracht heute zeitgemäß trägt.
BRAUCHTUM
DIE WIESN IM ZUG
024 Der Weg zum Anstich
Festwirte, Brauereien und Ehrengäste
ziehen gemeinsam zur Theresienwiese.
026 In voller Pracht
Der Trachten- und Schützenzug zeigt
die kulturelle Vielfalt der Wiesn.
028 König von Bayern für ein Jahr
Beim Oktoberfest-Landesschießen wird
um eine traditionsreiche Würde gerungen.
030 Platz(konzert) für alle
Hunderte Musiker verwandeln den Platz
vor der Bavaria in eine große Bühne.
032 Das Glück der Pferde
Auf dem Zengerlehof werden die Kaltblüter
auf ihren großen Wiesn-Auftritt vorbereitet.
BRAUEREIEN & BIER
DIE WIESN IM KRUG
042 Sechs Namen, eine Tradition
Die Münchner Brauereien und ihre
unverwechselbaren Oktoberfestbiere.
044 Mehr als vier Zutaten
Reinheitsgebot, Herkunft und Handwerk bilden das Fundament des Wiesn-Biers.
048 Der Weg zur Wiesn
Eine Reportage aus der Spatenbrauerei über
die Entstehung des Oktoberfestbiers.
054 Der Mann hinter der Mass
Paulaner-Braumeister Christian Dahnke
über Monate der Vorbereitung.
056 Das Geheimnis der perfekten Mass
Zwei Augustiner-Experten erklären Geschmack, Qualität und richtigen Biergenuss.
058 Kein Tabu mehr
Warum alkoholfreies Bier längst einen
festen Platz auf der Wiesn hat.
060 Exportgut Gemütlichkeit
Das Hofbräu Oktoberfestbier trägt
Münchner Lebensgefühl in die Welt
FESTZELTE
DIE WIESN AM TISCH
068 Die Bühnen der Wiesn
Die großen Festzelte, ihre Besonderheiten
und ihr unverwechselbarer Charakter.
072 Bewahren, was trägt
Historische Fahrgeschäfte und Festzelte
machen die Oide Wiesn zur Zeitreise.
074 Wo die Wiesn noch Zeit hat
Die Bräurosl-Wirtsleute Franziska und Peter Reichert über Mittagswiesn, Küche und Gastfreundschaft.
080 Es ist dieses Gefühl
Wiesn-Bedienung Celina Pscherer erzählt von
Ausnahmezustand und Gänsehautmomenten.
084 Zwei Bühnen, eine Leidenschaft
SÜDHERZ spielt auf dem Oktoberfest und
beim Starkbierfest am Nockherberg.
ATTRAKTIONEN
DIE WIESN IN BEWEGUNG
092 Wie man ein großes Rad dreht
Elisabeth Polaczy und ihre Familie halten das
traditionsreiche Teufelsrad in Bewegung.
096 Immer die Nase unten lassen
Manfred Schauer hält den Schichtl seit vier Jahrzehnten mit Witz, Herz und Begeisterung lebendig.
100 Immer an der Wand lang
Jagath Perera fand seine Lebensaufgabe per Zufall – heute führt er Deutschlands berühmteste Todeswand.
106 Eine Beziehung für die Ewigkeit
Corinna Binzer über die Wiesn als Ort, Gefühl und lebenslange Liebe.
Ein Fenster zur Wiesn: Aus der Bräurosl öffnet sich der Blick auf Lichter, Fahrgeschäfte und das nächtliche Treiben. © Foto: Stefan Pabst